Albóndigas de brócoli

- 500 gramos de brócoli

- 80 gramos de salvado de avena (o pan rallado)

- 1/2 cebolla morada -1 c/p de ajo granulado

- 1 huevo 

- 3 cucharadas de perejil fresco

- 60 gramos de parmesano

- 3 cucharadas de salsa de tomate casera

- Y especias al gusto (yo pongo pimienta negra, orégano, cebolla en polvo y unas semillas de lino molido molidas). Limpia y corta el brócoli en flores. Cocina al vapor las flores del brócoli unos 5-8 minutos hasta que estén tiernas, reserva y deja enfriar.