QUESADILLAS VEGETARIANAS

¡Unas ricas quesadillas vegetarinas, saludables y confiables!

INGREDIENTES

• 1/2 kg medio kilo de tortilla.
• 1 kg de champiñones.
• 1 elote.
• Tofu (opcional)
• Flor de calabaza
• Pimiento morrón
• Lechuga
• Aceite de oliva o vegetal (opcional)

INSTRUCCIONES

Pelamos los champiñones, los cortamos en trozos pequeños o rodajas.

Ponemos a hervir el elote o la cantidad que guste de elote.

Calentamos el sartén con un poco de aceite o sin aceite.

Ponemos a cocer los hongos junto con el elote, no es necesario ponerle aceite a esto ya que los champiñones traen mucha agua almacenada y esto hace mas favorable la cocción.

La flor de calabaza previamente lavada la ponemos dentro de la tortilla y la dejamos asar.

Igualemente con los champiñones y el elote junto con su respectivo tofu o sin tofu, si gusta se le puede agregar un poco de aceite a la torilla para hacerla mas dorada.

Con el pimiento morron lo asamos con un poco de aceite y lo ponemos como chile a las quesadillas.

Ya terminadas de cocer agregamos la lechuga, salsa al gusto y listooo! 

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