Bocaditos de acelga

BOCADITOS DE ACELGA
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16 unidades grandes

Acelga un atado grande
Cebollas 2 unidades
Ajo c.n.
Claras de huevo 100g o 2 huevos.
Harina integral 200g (una taza).
Sal c.n.
Polvo de hornear una cda.

PROCEDIMIENTO
Lavar la acelga y colocar las hojas y pencas (sí, usé todo) en una cacerola grande sin agua.
Tapar y prender la hornalla bajita.
Cocinar hasta que las pencas estén blandas.
Escurrir bien y picar.
Saltear las cebollas picadas en una sartén.
Colocar en un bowl las cebollas y acelga, añadir los condimentos.
Agregar las claras,harina y polvo de hornear. Integrar.
Calentar una sartén con una cda de aceite e ir tomando de a cucharadas la preparación y cocinar de ambos lados.

Fuente: nutriarte