Postres aptos para diabéticos

Pan de pera
 Corta 6 peras en láminas y coloca en un recipiente con 600 g de ricota. Bate 2 huevos y agrega a la mezcla anterior. Incorpora 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharada de canela, 1 cucharada de sucralosa, una pizca de sal, 2 cucharadas de polvo para hornear y 1/3 taza de harina integral previamente cernidos. Bate las claras a punto de nieve. Añade de forma envolvente y vierte a un molde. Hornea a 170˚C durante 25 minutos. Deja enfriar, desmolda y sirve.

Manzanas crujientes
En un bol mezcla 5 tazas de manzana peladas y cortadas, 2 cucharadas de miel de agave, el zumo de un limón y ½ cucharadita de canela en polvo hasta homogeneizar. Vierte a fuente bien esparcida. Aparte combina ½ taza de avena, ¼ taza de edulcorante natural y ¼ cucharadita de canela en polvo hasta homogeneizar. Añade 3 cucharadas de mantequilla y 3 cucharadas de harina e integra. Coloca sobre las manzanas y hornea a 180˚C durante 20 minutos o hasta que las manzanas queden tiernas.