Crepas fitness de avena

HOY COMEMOS SANOS Por Julia VOSCO
Existe infinidad de versiones de crepas, pero pocas de ellas son ligeras y saludables, por lo que desistimos de comerlas.
Crepes-coco

Ingredientes
1 huevo
25 g harina de avena
120 g leche vegetal (almendra, soja, alpiste, avena, arroz)
Una pizca de canela en polvo
Una pizca de sal
Cantidad necesaria de esencia de vainilla
Cantidad necesaria de aceite de oliva

Preparación
En un bol vierte el huevo, la leche vegetal y la harina de avena y bate hasta integrar.
Agrega la sal, la canela, y la esencia de vainilla y, mezcla hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
Tapa con un paño y deja reposar durante 15 minutos en la nevera.
Calienta una sartén a fuego medio previamente engrasada con aceite de oliva.
Vierte un poco de la mezcla y distribuye por toda la superficie para formar una capa uniforme.
Cocina durante unos minutos hasta que se levanten los bordes. Voltea y cocina del otro lado.
Repite el proceso hasta terminar con toda la masa.
Las crepas las puedes rellenar de lo que quieras, ya sea de queso fresco aromatizado con hierbas, una ensalada, setas salteadas, vegetales asados, salmón, pollo a la plancha, etcétera.

Si las prefieres dulces, puede agregar frutas frescas, yogur natural, una compota light o simplemente con una salsa de chocolate oscuro.

Recuerda que existen infinidad de rellenos saludables con lo que las puedes disfrutar.

Así que no dudes en preparar estas crepas fitness que seguramente te encantarán. Puedes acompañarlas con una bebida saludable o una infusión y empezar tu entrenamiento de la mejor forma.

Ten en cuenta que puedes ampliar el panorama, al crear recetas que contribuyan con tu objetivo de estar en forma sin reprimir el antojo.

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