Ingredientes
Huevos, 4
Azúcar, 2 tazas o stevia
Aceite, ¾ taza
Harina, 2 tazas
Zanahoria rallada, 2 tazas
Polvo de hornear, 2 ctas
Canela, a gusto
Elaboración
Batir los huevos con el azúcar hasta que quede blanco, agregar de a poco el aceite y seguir batiendo.
Incorporar las zanahorias ralladas finas.
Batir un momento más.
Tamizar la harina con el polvo de hornear y la canela.
Incorporar los ingredientes secos al batido con ayuda de un batidor de alambre o espátula, cuidando que no queden grumos.
Llevar a horno precalentado, a temperatura moderada, durante 40 minutos aproximadamente.Hornear aprox. 40 minutos a horno medio.
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