Ni la muzzarella ni el pategrás: los 3 quesos saludables bajos en grasa y sodio

La elección de quesos en la dieta no tiene que significar una renuncia a sabores agradables. Existen 3 quesos saludables que destacan por su bajo contenido en grasa y sodio. 

Es importante considerar que, si bien los quesos pueden variar en su composición, muchos de ellos son excelentes fuentes de proteínas, calcio y vitamina D, nutrientes esenciales para mantener un organismo saludable y contribuir a la pérdida de peso. 

Conocé las 3 alternativas más saludables, de acuerdo al portal Vitónica, y sumalas a tu rutina alimenticia.

1. Queso cottage
El queso cottage se destaca como una de las opciones más livianas disponibles, aportando cerca de un 15% de proteínas. Por esta razón, es una elección ideal para incorporar en diversos platos sin elevar notablemente el contenido calórico.

Gracias a su textura suave, el queso cottage se adapta tanto a preparaciones dulces como saladas. Por ejemplo, puede añadirse a tortitas para el desayuno o combinarse con una variedad de frutas frescas para un bowl matutino.

En recetas saladas, este queso es perfecto para crear aperitivos o rellenar diferentes tipos de verduras, convirtiéndose en una opción rica en proteínas para la cena o el almuerzo.

2. Queso ricota
La ricota, elaborada a partir del suero de leche, es otra alternativa que se puede consumir sin culpa. Este queso tiene un alto contenido de agua y presenta menos del 15% de grasa, con aproximadamente 170 Kcal por cada 100 gramos.

Contenido proteico: cerca del 10% de proteínas.
Versatilidad: ideal para preparaciones dulces o saladas.
La ricota se puede utilizar como sustituto del queso fresco batido, que contiene más grasas. 

Se puede emplear en la preparación de tartas (tanto saladas como dulces), rellenos de hortalizas o una deliciosa lasaña, aumentando así la saciedad de los platos.

3. Queso fresco de vaca o cabra
Los quesos frescos, que no pasan por un proceso de maduración, retienen una gran cantidad de agua, lo que los convierte en alternativas nutritivas y ligeras debido a su riqueza en proteínas.

Proteínas: cerca de un 15%.
Bajo en sodio: una opción recomendable para incluir en varios platos.
Con un aporte calórico de aproximadamente 180 Kcal por cada 100 gramos, el queso fresco es ideal para sumar a un bocadillo, integrarse en una ensalada, o combinar con frutas frescas para crear un smoothie bowl en el desayuno que sea rico en proteínas y bajo en carbohidratos.

Fuente: El Cronista