Los alimentos que tienen gran potencial antiinflamatorio: cómo usarlos para aprovechar sus beneficios

 La inflamación es una respuesta natural del cuerpo, pero si se vuelve crónica puede causar enfermedades. Sin embargo, existen alimentos con gran potencial antiinflamatorio que pueden ayudar a combatir este problema. 

Incorporar estos alimentos en la dieta no solo favorece la salud general, sino que también puede ser clave para prevenir enfermedades. Descubrí cómo usar estos ingredientes para eliminar la inflamación, según el sitio web Vitónica. 

Arándanos, frutillas y frutos rojos 
 Una de las claves de las dietas antiinflamatorias es la ingesta de polifenoles, unos fitoquímicos que se encuentran en diversos alimentos de origen vegetal. Estas sustancias son especialmente abundantes en frutas de piel oscura, como los arándanos, las ciruelas y las moras, así como en frutillas y frambuesas. 

Este grupo de frutas, conocido como frutos rojos, destaca por su gran potencial antiinflamatorio. Incluir estas frutas en tu alimentación puede ser una excelente estrategia para mejorar la salud y combatir la inflamación de manera natural. 

Verdura y fruta fresca
 Las frutas y verduras tienen un bajo contenido calórico, pero están llenas de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fitonutrientes. Es recomendable consumirlas en grandes porciones durante cada comida y variar tanto sus tipos como sus colores. 

Estos alimentos son ricos en polifenoles, compuestos que les dan sus colores característicos y, lo más importante, sus propiedades antiinflamatorias. Para lograr una dieta antiinflamatoria efectiva, se sugiere que hasta dos tercios de lo que comemos esté compuesto por frutas y verduras, lo que contribuye a mejorar la salud y prevenir la inflamación. 

Pescado graso 
Al elegir entre carne y pescado, es recomendable optar por el pescado, prefiriendo aquellos que son de pesca sostenible o capturados en su entorno natural. Estas elecciones son las que proporcionan la mejor relación entre omega-3 y omega 6, lo que favorece propiedades antiinflamatorias más potentes.

Los pescados grasos con mayores propiedades antiinflamatorias son: 

El salmón
La caballa
El fletán
Las sardinas 
El arenque

Frutos secos
 Los frutos secos y las semillas son opciones nutritivas que complementan la ingesta de omega-3 y polifenoles, siendo muy beneficiosos para combatir la inflamación. Semillas como la chía, nueces y semillas de cáñamo son ricas en grasas saludables y se pueden incorporar fácilmente en una dieta antiinflamatoria. 

Estos alimentos no solo aportan nutrientes esenciales, sino que también ayudan a equilibrar la relación entre omega-3 y omega 6, promoviendo una mejor salud general. 

Aceite de oliva 
 El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un verdadero tesoro de la dieta mediterránea, conocida por ser una de las más efectivas en cuanto a propiedades antiinflamatorias. 

Este "oro líquido" no solo potencia el sabor de ensaladas y otros platos, sino que también actúa como un excelente defensor contra la inflamación. Incluir un buen AOVE en la alimentación diaria aporta antioxidantes y grasas saludables, lo que lo convierte en un complemento fundamental para una dieta equilibrada y nutritiva. 

Jengibre y Cúrcuma
 El jengibre y la cúrcuma son hierbas que cuentan con una gran cantidad de evidencia científica que respalda su efectividad en la reducción de la inflamación. 

Además, otras especias como el ajo, la pimienta de cayena y el orégano también tienen propiedades antiinflamatorias, por lo que es recomendable añadirlas a los platos durante su preparación para potenciar sus beneficios. 

Fuente: El Cronista