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Avocado toast: receta fácil y saludable para disfrutar en cualquier momento del día

RECETAS - HOY COMEMOS SANOS Olivia BIANCHI
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En la búsqueda constante de opciones saludables y deliciosas, el avocado toast se convirtió en una auténtica sensación culinaria en los últimos años. 
Este plato, lleno de frescura y sabor, se apoderó de los desayunos y brunches en todo el mundo, conquistando a los amantes de la comida saludable con su simplicidad y sofisticación. A continuación, te compartimos la receta para preparar este irresistible manjar.

Ingredientes para preparar un avocado toast
1 palta madura
Pan de masa madre o pan integral
Sal y pimienta al gusto
Jugo de limón
Aceite de oliva virgen extra
Opcionales toppings:
Huevo pochado
Tomate cherry
Queso feta
Semillas de girasol
Paso a pasa para hacer avocado toast
Comienza tostando el pan. Utiliza una tostadora o una sartén con un poco de aceite de oliva para un toque extra de sabor.
Mientras el pan se tuesta, corta la palta por la mitad y retira el caroso. Extrae la pulpa con una cuchara y colócala en un recipiente.
Aplasta la palta con un tenedor hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Agrega jugo de limón, sal y pimienta al gusto. 
Una vez que el pan esté listo, unta generosamente con el puré de palta. Puedes distribuirlo uniformemente o dejar algunas partes más rústicas.
Agrega los toppings. Para el huevo pochado, puedes prepararlo mientras se tuesta el pan. Corta tomates cherry, desmorona queso feta o agrega semillas de girasol para un toque crujiente.
Rocía aceite de oliva virgen extra sobre el conjunto y añade sal y pimienta al gusto.

Cómo preparar el huevo poché para el avocado toast
Coloca en una olla pequeña agua, vinagre y una gota de aceite.
Rompe un huevo y colócalo en un cuenco o tupper.
Asegúrate de que el agua esté a punto de hervir pero no hirviendo.
Crea un remolino en el agua con movimientos lentos y coloca el huevo en el centro.
Cocina durante cuatro a seis minutos sin que hierva el agua.
Retira con cuidado el huevo pochado con una cuchara sopera.
¡Ahora puedes disfrutar de un delicioso avocado toast con huevo pochado de manera rápida y sencilla!

Fuente: la gaceta

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