Este superalimento baja el riesgo de diabetes, según Harvard

La diabetes es una enfermedad crónica y metabólica que afecta a miles de personas en diferentes partes del mundo y la misma está relacionada con la forma en la que el cuerpo convierte los alimentos en energía. En cuanto a lo que deben comer quienes la padecen, hay un alimento de origen vegetal que tiene la capacidad, por sus características, de prevenir una enfermedad crónica y metabólica como la diabetes.

 Se trata de la yuca, uno de los tubérculos más conocidos que existen y que en Argentina se la llama mandioca. La yuca es un vegetal que acumula una gran cantidad de proteínas de buena calidad, vitamina C y fibras y que se puede encontrar fácilmente en cualquier verdulería del barrio así como también en supermercados.

De acuerdo con información de la Harvard School of Public Health, los alimentos ricos en fibra, como la yuca, ayudan a regular los niveles del azúcar o glucosa en la sangre, por lo que es ideal para prevenir el surgimiento de una enfermedad como la diabetes.

Los beneficios de la mandioca
Gracias a los nutrientes que aporta esta raíz tuberosa y a alguna de sus características, la mandioca es un alimento apto para todas las personas y para cualquier edad. Su ingesta, en el marco de una dieta suficiente, variada y adaptada a cada situación personal. Algunos de sus principales beneficios son:

Aporta energía. Los carbohidratos son el macronutriente más relevante en este alimento. Es por esta razón por la que una de las propiedades de la yuca más reseñables es que se trata de un alimento energético. De este modo, es interesante para los niños y adolescentes en edad de crecimiento, para los atletas y para las personas convalecientes. Asimismo, es perfecta para las épocas con un desgaste físico o mental más alto del habitual.
Es digestiva. Como pasa con la papa o el arroz, sus hidratos de carbono son de fácil digestión. Tal como señalan desde Medline Plus, incluirla en un plan de alimentación conocido como dieta blanda, puede ser adecuado para las personas que sufren gastritis, úlceras y diarreas.
Aporta vitamina C. Entre los micronutrientes que contiene la yuca, se encuentra la vitamina C que favorece la absorción de hierro, colabora en la síntesis de colágeno y es antioxidante.

La diabetes, una enfermedad que debe controlarse
La diabetes es una enfermedad que surge por mantener muy altos los niveles del azúcar o glucosa en la sangre y se clasifica en tres clases: diabetes tipo 1, diabetes tipo 2 y diabetes de tipo gestacional. Las bebidas alcohólicas, los productos sintéticos de paquete y las bebidas carbonatadas son algunos de los alimentos que más están cargados de azúcar y que deben evitar quienes la padecen.

“Con el tiempo, el exceso de glucosa en la sangre puede causar problemas serios. Puede dañar los ojos, los riñones y los nervios. La diabetes también puede causar enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y la necesidad de amputar un miembro. Las mujeres embarazadas también pueden desarrollar diabetes, llamada diabetes gestacional”, precisa Medline Plus, Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.

Los principales síntomas de la diabetes son la pérdida de peso sin razón alguna, la debilidad o fatiga, el hormigueo en las manos y en los pies, las heridas que tardan en sanar, el aumento del hambre, el aumento de la sed y la micción frecuente.

Como la diabetes es una enfermedad grave, lo mejor es prevenirla. Esto se puede lograr haciendo actividad física de forma regular, como mínimo tres veces a la semana. Asimismo, esta afección se puede evitar llevando una dieta alimenticia saludable, baja en azúcares y grasas dañinas.

Fuente: TN