Esta es la forma correcta de comer huevo para absorber todos sus nutrientes

El huevo es ampliamente reconocido como uno de los alimentos más recomendados por los expertos en nutrición debido a su alto contenido de proteínas y nutrientes esenciales. Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), todas las proteínas presentes en el huevo son de excelente calidad, proporcionando alrededor de 12,5 gramos de este nutriente esencial por cada 100 gramos de huevo consumido.
A pesar de sus numerosos beneficios, muchas personas comen huevos de manera incorrecta, lo que puede limitar la absorción de sus nutrientes. Es crucial comprender cómo consumir adecuadamente este alimento para aprovechar al máximo sus ventajas.

Por qué consumir alimentos con proteínas
La importancia de consumir alimentos ricos en proteínas no puede subestimarse. La Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos destaca que una ingesta regular de proteínas es fundamental para la reparación de células viejas y la producción de nuevas en el organismo.
Además, las proteínas son indispensables para el desarrollo y el crecimiento adecuados. Según la FEN, se recomienda un consumo diario de proteínas de 41 gramos en mujeres y 54 gramos en hombres.

Cómo consumir correctamente el huevo para aprovechar todos sus proteínas 
Para adquirir todas las proteínas y nutrientes que ofrece el huevo, es importante consumirlo de manera completa, es decir, incluyendo tanto la clara como la yema. 

Aunque la creencia popular sugiere que la mayoría de las proteínas se encuentran en la clara, la realidad es que la yema también contiene alrededor del 40% del total de proteínas del huevo. Por lo tanto, para obtener todos los nutrientes, se debe consumir el huevo en su totalidad.
Además de las proteínas, el huevo completo proporciona otros compuestos beneficiosos, como ácidos grasos monoinsaturados, yodo, selenio, fósforo, vitamina B y folatos. Estos nutrientes son esenciales para mantener una dieta equilibrada y promover la salud general del organismo.

Otros alimentos ricos en proteínas para añadir a la dieta
Además del huevo, existen otros aliados culinarios que son ideales para añadir proteína a tu día a día y mantenerte saludable y con energía. Entre los más destacados, la Clínica Universidad de Navarra menciona

Lomo embuchado
Atún en lata
Pechuga de pollo
Lomo de cerdo
Queso parmesano
Almendras
 

Fuente: lagaceta