Budín inglés sin azúcar

RECETAS Por
Un clásico de las fiestas pero sin azúcar!
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Rendimiento: 3 budines chicos-medianos

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 taza de sucralosa en polvo
  • ½ taza de aceite
  • 3 y ½ tazas de harina
  • 4 cdtas. de polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • ½ taza de leche aproximadamente
  • 400g en total de uno o varios de estos ingredientes: pasas de uva, nueces, frutos rojos a gusto, castañas de cajú, almendras, avellanas

Preparación

Batir los huevos hasta que espumen, agregar de a poco la sucralosa, batir un poco más y añadir el aceite. Retirar de la batidora e incorporar los ingredientes secos, alternando con la leche, como para formar una masa batida de consistencia mediana. Añadir a la mezcla, a gusto, los ingredientes como relleno, enharinados y volcar en moldes de aluminio. Hornear a 170° unos 45 minutos.

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