Budín de pan

Un postre para que hagas, siempre controlado la porción
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Ingredientes
½ l de leche
400 g de miga de pan
200 g de azúcar
Ralladura de limón, a gusto
Un puñado de pasas de uva
Un puñado de nueces
50 g de manteca
4 huevos
¼ kg de membrillo (opcional)
Fruta abrillantada (opcional)

Elaboración
 
Quitar la corteza al pan y cortar en trozos pequeños.

Remojar el pan en la leche durante 30 minutos, aproximadamente.

Desmenuzar bien con un tenedor.

Agregar el azúcar y la ralladura de limón.

Cortar la fruta abrillantada o el dulce en cubos y pasar por harina.

Agregar por último los huevos batidos. Mezclar bien

Poner en budinera acaramelada o enmantecada.

Llevar a horno moderado aproximadamente una hora.

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