Panqueques de zapallo

Una idea para el almuerzo, acompañar de una ensalada de hojas verdes
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8 PANQUEQUES CHICOS O 4 GRANDES

🍅Zapallo 250g.
🍅Harina integral 20g (2 cdas soperas)
🍅Sal c.n.
🍅Huevos 2 unidades
🍅Leche descremada 100cc

PROCEDIMIENTO

🍅Realizar con el zapallo un puré (les recomiendo que lo cocinen al horno o microondas).
🍅Colocar en un bowl y licuar, procesar o mezclar bien con el resto de los ingredientes.
🍅Colocar poca cantidad de aceite en la panquequera y cocinar de ambos lados (tarda en cocinarse de ambos lados, no lo apuren que se desarma).
🍅Pueden rellenar con queso y verduras o pollo, queso y verduras!!

Fuente: nutriarte
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