Cajita feliz en versión veggie, casera y saludable

La versión saludable de la famosa cajita feliz, para que disfrutes con quien quieras!
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Hamburguesa veggie
Para 6 personas
¿Qué lleva? 1 taza de soja texturada / 1 cebolla colorada en brunoise / ½ morrón colorado en brunoise / 1 diente de ajo picado / 1 huevo / Perejil / Ají molido / Sal y pimienta

¿Cómo se hace? Dorar las verduras en un wok bien caliente con una cucharada de oliva hasta que estén cocidas. Hidratar la soja con un poco de agua caliente. Mezclar las verduras ya cocidas junto con la soja, el perejil, parmesano, huevo, sal y pimienta. Procesar la mitad de la preparación, para lograr una buena pasta. Armar las hamburguesas y cocinar en sartén o en horno caliente con un hilo de oliva en la placa. Podés servirlas con una buena mostaza, queso en fetas, tomate fresco, pepinillos agridulces y cebollas doradas.

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