Budín de banana

Ideal para la merienda!
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Ingredientes

Huevo una unidad.
Azúcar mascabo 125g (½ taza).
Aceite 50cc (¾ de pocillo de café).
Leche descremada 50cc (¼ de taza).
Bananas pisadas 2 unidades.
Harina leudante 150 (¾ de taza).
Harina de avena o avena arrollada 100g (½ taza).
Chocolate 70% cacao 50g (2 barras).
Nueces 2 a 3 unidades.
Una pizca de bicarbonato 
Un chorrito de extracto de vainilla y/o canela molida

Preparación

Pisar las bananas formando un puré.
Picar el chocolate e incorporar.
Incorporar el resto de los ingredientes.
Colocar en una budinera (si no es de silicona aceitar y enharinar).
Picar las nueces y colocar por encima.
Llevar al horno a 180°C hasta que el pan esté sequito.

Fuente: nutriarte

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