Cómo elegir alimentos más saludables: consejos

Al ir a la tienda es importante que tengas en mente una guía sobre aquello que te conviene comprar o no para tu menú semanal.
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Elegir alimentos más saludables
El primer paso para elegir alimentos más saludables es ir a hacer las compras cuando estás satisfecho, es decir ¡cuando no tienes hambre!

Un estudio de 2013 publicado por JAMA Interna Medicine estudió los hábitos de compra de un grupo de personas y concluyó que quienes acuden a la tienda con hambre, tienden a comprar alimentos más calóricos. Así que ya sabes, para comer más sano, ¡almuerza antes de ir al supermercado!

Ahora bien, supongamos que has terminado de comer, por ende, no tienes hambre y decides ir al supermercado: ¿qué deberías observar para elegir alimentos más saludables? Veamos juntos estos consejos:

1. Elige alimentos frescos

Tu primera elección a la hora de comprar alimentos debe ser optar por los frescos. Las verduras y frutas aportan una infinidad de nutrientes, principalmente minerales y vitaminas, y, por lo tanto, deberían ocupan una buena porción del carro de la compra.

No dejes los frescos para el final, ve a ese sector del supermercado cuando aún tienes energía y disfrutas de la actividad. De esta manera, probablemente cogerás mayor cantidad de vegetales y frutas que cuando estás deseando irte.

2. Mejor alimentos de proximidad y temporada
A la hora de escoger los alimentos frescos, opta por aquellos de tu región y que se cosechen en ese momento del año. Ten en cuenta que las verduras y frutas que deben recorrer grandes distancias hasta el supermercado suelen ser recolectadas verdes y maduran en cajas, aportando al final menor cantidad de nutrientes que las maduradas en la planta.

3. Compra alimentos elaborados con granos enteros

Los cereales de grano entero conservan el salvado, el germen y el endoespermo. Mientras el salvado aporta fibra, hierro, magnesio y vitaminas del grupo B, el germen es rico en vitamina E y grasas saludables. Por su parte, el endospermo aporta carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.

A diferencia de los cereales refinados, los de grano entero aportan mayor cantidad de nutrientes. Todos estos componentes son beneficiosos para el organismo así que no lo dudes y ¡escoge granos enteros!

4. Si tu presupuesto lo permite, escoge alimentos biológicos
Principalmente destacan porque no tienen trazas sintéticas, es decir que no han sido tratados con conservantes, colorantes, ni ninguna clase de antibióticos o pesticidas.

De esta manera, te aseguras de evitar residuos tóxicos que podrían llegar a perjudicar tu salud y la de tu familia. Si tienes alguna granja o huerto cerca, acércate. Allí conseguirás alimentos sanos.

5. Mira las etiquetas

Cuando vamos de compras tenemos a introducir en el carro los alimentos que a simple vista consideramos mejores pero, ¿te has detenido alguna vez a leer las etiquetas? Y no nos referimos a la etiqueta principal donde figuran frases vacías como “light” o “sin azúcar”, sino a la trasera donde puedes corroborar sus verdaderos ingredientes.

El primer paso para elegir alimentos más saludables es entender las etiquetas. Debes saber que sus ingredientes se ordenan por peso, es decir, que primero aparecerá el ingrediente que compone mayoritariamente ese alimento y de ahí en más, se citarán de forma decreciente.

Te recomendamos que, más allá de mirar el aporte calórico del alimento, prestes atención a la información nutricional. Observa si aporta grasas saturadas, qué cantidad de sodio y azúcares y compara. Escoge siempre el que mayores nutrientes pueda brindarte.

6. Prefiere los alimentos bajos en grasas
Al comprar quesos y leche, escoge aquellos bajos en grasas. Los alimentos desnatados son ideales para el consumo de toda la familia, excepto para los niños menores de 3 años, en cuyo caso requieren alimentos enteros.

7. Evita los platos precocinados
Los platos listos suelen incluir una gran cantidad de conservantes y sodio. Mejor compra los alimentos frescos y prepara la comida en casa: será más sabrosa y nutritiva.

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