Tarteletas de papa rosti rellenas de espinaca

Ideal para el almuerzo o cena!
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Ingredientes

Para la masa

- 3 papas medianas ralladas y condimentadas con un toque de pimienta y nuez moscada.

Para el relleno

- 3 tazas de espinacas cocidas.

- 1 cucharada sopera de queso untable descremado.

- 1 clara de huevo.

- 1 puñado de cebolla rehogada (opcional).

Preparación

Disponer la papa rallada en moldes para tarteletas, previamente engrasados con spray vegetal. Colocarlas en el horno de ocho a diez minutos, para que la base quede crocante. Retirarlas del horno y rellenarlas con la mezcla. Se les puede agregar queso fresco y rallado y volver al horno para gratinar.

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