Tortilla de papas light

Quién no ama esta comida? Acá te dejamos la versión saludable para que disfrutes en tu casa
Tortilla-de-patatas-light

INGREDIENTES

  • 4 papas de unos 200g cada una
  • 4 huevos
  • sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • agua

1.- Pelamos las papas y las picamos en trocitos muy finos.

2.- Las metemos en un bol y añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra y dos cucharadas de agua. Si quieres añadir 1 cebolla, éste sería el momento de hacerlo, cortada en tiras. Mezclamos bien con una cuchara.

3.- Metemos en el microondas a máxima potencia y las dejamos ahí durante unos 5 minutos, más o menos

4.- Sacamos las papas y con una cuchara, volvemos a remover. Volvemos a meter en el microondas durante otros 5 minutos más. Vamos a repetir este paso 2 o 3 veces más. Hasta que estén bien blandas.

5.- En un plato ponemos los huevos y los batimos durante unos 20 o 30 segundos. Uno de los secretos para que la tortilla no quede muy seca, es no batirlos en exceso. Lo suficiente para que se mezclen bien la yema y la clara. Que no salga espuma. También, puedes añadir media cáscara de huevo de agua. Le dará un toque extra de jugosidad (la leche, reseca la tortilla)

6.- Mezclamos el huevo batido y las papas, mezclamos bien todo. Hasta que quede una masa homogénea

Te puede interesar