Coquitos

Ideal para la merienda!
coquitos

Rinde 12 coquitos (3 porciones de 4 coquitos)

🔸1 taza de coco rallado.
🔸1 huevo o 2 yemas/claras.
🔸1/2 cucharada sopera de extracto de vainilla.
🔸1 cucharada sopera de stevia líquida.

🔸Procedimiento: 
Mezclar en un bowl el coco rallado y el huevo. Agregar el edulcorante y el extracto de vainilla. Dejar la mezcla reposar por unos minutos y luego disponerla en una manga (si no tienen pueden utilizar una cuchara tranquilamente o hacerlo en forma de muffins). Armar coquitos sobre una placa apta para horno (idealmente de silicona o forrada con papel manteca/aluminio en caso de que no lo sea)previamente engrasada. Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 15 minutos hasta que se doren. Regulen la temperatura del horno , si es muy fuerte, pónganlo a mínimo. 

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