Budín de pan saludable

Receta sencilla, rica, nutritiva y fácil de hacer que no sólo sirve como postre sino también como desayuno o merienda!
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INGREDIENTES

Pan integral viejo ½ kg.
Azúcar de mascabo 250g (una taza) (reemplazable por 25g de edulcorante apto cocción).
Esencia de vainilla una cda.
Huevos 4 unidades.
Leche 1 lto.
Pasas de uva ½ taza.

PROCEDIMIENTO

Calentar la leche con el azúcar y la esencia de vainilla.
Cortar el pan en pedacitos y agregar la leche.
Semiprocesar con minipimer o licuar.
Batir ligeramente los huevos y agregar. Integrar.
Colocar en una budinera grande o tortera de silicona (de ésta manera evitamos hacer el caramelo con azúcar y agregar mucho más).
Cocinar en horno a temperatura moderada por 45 minutos aprox.

Fuente: nutriarte

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