¿Cómo preparar alfajores de maicena sin manteca?

Te presentamos una riquísima receta, alfajores de maicena sin manteca, para que disfrutes a la hora de la merienda.
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Ingredientes:

500 gr almidón de maíz
500 gr harina leudante
1 taza de azúcar
1 taza de aceite 
3 cucharadas de esencia de vainilla
4 huevos
3 cucharas de polvo para hornear

Preparación:

En un bol mezclar la harina con la fécula.
En otro bol agregar los huevos, el aceite, azúcar, esencia de vainilla y el polvo de hornear.
En la mezcla de harina, hacer un hueco e incorporar la preparación anterior.
Dejar reposar 30 minutos.
Estirar la masa y cortar en circulos. Untar la fuente o ponerle un papel manteca y cocinarlas durante 10 minutos.
Dejar enfriar unos minutos y untar con dulce de leche. Pasarlas por coco.

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