Arrollado light

Un postre ligero, para después de una comida copiosa.
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Ingredientes
Un pionono (comprado o casero)

Para el relleno:1 kg de manzanas
5 o 6 cucharadas de azúcar
Ralladura de limón
2 cucharadas de fécula de maíz
½ taza de agua

Elaboración del relleno:

Pelar y rallar las manzanas, colocar en una cacerola junto con el azúcar y la ralladura de limón.

Tapar la cacerola y cocinar las manzanas hasta que estén tiernas.

Disolver la fécula de maíz en el agua y agregar a las manzanas.

Cocinar la preparación alrededor de 10 minutos hasta que espese.

Extender el pionono, cubrir con el relleno de manzanas. Enrollar y servir.

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