Hummus de calabaza

Fresco y saludable. Se puede utilizar en sándwiches, con dips de verduras crudas o en ensaladas.
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Ingredientes
180 g de garbanzos
200 g de calabaza
1 cucharadita de tahini (pasta de semillas de sésamo)
1/2 limón
1 diente de ajo
Sal y pimienta, a gusto
1 cucharadita pequeña de aceite de oliva
Hojas de cilantro fresco (opcional)
1 cucharadita pequeña de comino (opcional)

Elaboración
 

Cocinar la calabaza al vapor.

Procesarla junto con los garbanzos cocidos.

Añadir el tahini y el jugo del limón (se puede agregar su ralladura).

Condimentar con el comino, el ajo cortado en láminas y procesar.

Añadir la sal y la pimienta

Lavar y cortar el cilantro. Agregar y procesar todo junto.

Añadir el aceite y mezclar.

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