Bizcochuelo de chocolate sin tacc

La intolerancia al gluten no implica resignarse a comer rico. En esta torta, Marisa Sclavo utiliza harina de maíz y harina de arroz.
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Ingredientes
300 g de azúcar
200 g de manteca
150 g de chocolate cobertura
250 g de harina de maíz
150 g de harina de arroz
6 huevos
6 ctas. de polvo leudante
Pizca de sal

Elaboración
 

1- Batir la manteca con el azúcar hasta que quede bien cremosa.

2- Agregar poco a poco las yemas y continuar batiendo hasta punto letra.

3- Aparte derretir el chocolate a baño maría, cuando esté tibio, incorporarlo a la preparación anterior.

4- Incorporar todos los ingredientes secos bien cernidos.

5- Batir las claras a nieve y luego agregarlas a la preparación anterior en forma envolvente.

6- Poner en molde enmantecado y enharinado.

7- El horno debe estar caliente cuando se pone el bizcochuelo, luego bajar al mínimo durante 50 minutos.

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