Budín de banana sin harina!

Seguí la receta de está delicia esponjosa de banana, avena y frutos rojos super fit para comer sin culpa!
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Necesitas:

100 gramos de avena (yo use de salvado)

50 gramos de coco rallado.

1 cuchara grande de aceite de coco.

3 cucharas grandes de miel

2 huevos

2 bananas grandes o 3 bananas chicas

1 taza de frutos rojos

1 cucharadita de polvo de hornear

Procedimiento:

Primero prende el horno a fuego lento para precalentar. Luego,  en un recipiente medidor colocar los 100 gramos de avena y los 50 gramos de coco rallado.

En la licuadora meza directo las dos o 3  bananas (depende tamaño) cortadas, los huevos, la miel, aceite de coco y la cucharadita de polvo de hornear. Luego integra los ingredientes secos. Mientras prepara el recipiente que vas a usar.( yo use fritolin para que no se pegue). Pone todos los ingredientes y recién ahi incorporale los frutos rojos de a poco. (En esta época solo hay congelados. Otra opción son los frutos rojos secos). Todo al molde y al horno 30 minutos o 40 min máximo. Tiene que quedar húmedo en el centro.

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