Cuadrados de banana y coco

INGREDIENTS

Bananas 3 unidades 360g APROX.
Aceite de girasol o maíz 50cc (¾ de pocillo de café).
Azúcar mascabo 150g (¾ de taza).
Edulco 10ml (2 cdas soperas).
Huevos 2 unidades, 
Leche de almendras o la que tengan 200cc (una taza).
Harina integral y avena 250g ,Una taza , usé mitad y mitad aprox.
Harina leudante 250g, una taza.
Coco rallado 10g (3 cdas soperas).
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PROCEDIMIENTO

Pisar las bananas formando un puré.
Agregar el azúcar,edulco, leche, claras, aceite y procesar con minipimer.
Incorporar las harinas tamizadas.
Colocar en molde rectangular de silicona (si no son de silicona aceitar y enharinar).
Espolvorear con coco rallado.
Llevar al horno a 180°C por 20 minutos aprox.
Cortar en cuadrados y servir.