Crema saludable de papa

La papa es un ingrediente que no puede faltar en la cocina y se puede preparar de muchas formas. Lo mejor de esta verdura es que puedes disfrutar su sabor y beneficiarte de las propiedades que brinda al cuerpo.

Las papas son ricas en vitaminas y minerales (potasio, hierro, magnesio, vitamina B6), lo cual ayuda a proteger del sistema nervioso y es capaz de prevenir enfermedades degenerativas. Para ello pela y corta 6 papas. Cocina en agua hirviendo y escurre. Sofríe ½ cebolla finamente picada y 1 diente de ajo finamente picado. Agrega 1 cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de harina, remueve todo el tiempo hasta obtener un color dorado. Vierte 1 l de caldo de pollo y 1 taza de leche hasta que se deshagan todos los grumos. Bate las papas con la mezcla anterior y cocina a fuego lento. Transcurrido el tiempo, sirve y disfruta.