Tortitas de brócoli y quinoa

Mezcla 1 taza de brócoli cocido y picado con 2 tazas de quinoa cocida, ½ taza de queso cheddar rallado 2 huevos y una pizca de sal. Incorpora ½ taza de harina y 1 cucharada de polvo para hornear e integra hasta formar una pasta homogénea. Calienta una sartén y vierte aceite de oliva, enseguida agrega porciones de la pasta para hacer las tortitas y cocina por todos lados hasta que queden doradas. Sirve y acompaña con un aderezo o salsa.