Bombas de papa con queso

INGREDIENTES
Papas medianas 2 unidades.
Puerro picado ¼ de taza.
Sal y pimienta c.n.
Una clara de huevo.
Pan rallado con semillas c.n.
Queso fresco descremado 6 cubitos.

PROCEDIMIENTO

Pelar y cortar las papas en cubos.
Cocinar en horno o microondas en lo posible (quedan más sequitas).
Formar un puré con pisapapas.
Agregar la clara y condimentos.
Formar con las manos 6 esferas.
Colocar en un plato el pan rallado y semillas.
Pasar cada esfera por el rebozador.
Cocinar en horno a temperatura moderada por 15 minutos aprox.